祁门红茶

祁门红茶，中国历史名茶。简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉。高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

冬季最宜常饮

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的。

喝红茶到底有什么好处？

红茶是全发酵茶品，在其发酵工艺阶段中茶多酚酶促氧化形成了诸多茶色素如有茶黄素、茶红素等，茶黄素也素称茶叶中的"软黄金"。同时，茶多酚含量减少，对胃部的刺激性也就减少了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗？

不是。红茶和绿茶的茶草品种不尽相同，但更重要的是因为加工工艺的区别，所以形成不同的颜色和滋味。绿茶经高温快速杀青，杀死了茶叶中酶的活性，保留了茶叶中的叶绿素，所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点；但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序，形成了红汤红叶的品质特点。

祁门红茶只适合冬天喝吗？

不是。由于红茶性味温和，所以是四季皆宜的佳茗。夏秋可喝红茶解渴提神，而春天和冬天热饮则可驱寒温补。

祁门红茶是热性的吗？喝多了会上火吗？
答：性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气（或四性），即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。茶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天，则可等茶凉后喝。